水商売 初心者の為の専門業界用語集

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用語一覧
意味説明
アイス
アイスとはテーブルでお客様のお酒を作る時に使う氷の事です。
アフター
アフターとはお店でのアルバイトが終わった後に、お店に来てくれたお客様とお店以外に行き接客を続ける事です。お食事やお酒を飲みに行ったりと、お客様を楽しませる時間外営業です。次回来店の指名につながる可能性が大きいので、駆け引きをしながらアフターを利用しましょう!
一見さん・ビジター
一見さんとは、そのお店に初めて来たお客様の事です。銀座などの高級クラブでは常連のお客様のご紹介で来たお客様のみ入店可能なお店もあり、全くの一見さん(通りすがりでの気まぐれ入店)はお断りの店もあります。ビジターとはボトルキープなどをしていないお客様の事です。
色恋・色営業
色恋とは女の子がお客様を好きかのように見せかける事です。色営業とは色恋でお客様に期待をさせておいて自分を指名させる営業方法です。他にも色恋営業や色とも言われています。指名を獲得する一番確実な営業方法ですが、同じお店の女の子に避難をされるのでオススメ出来ません!
ウェイター・ボーイ
黒服
ウェイターとはボーイや黒服とも言われているお店の男性スタッフの事です。出勤管理やお客様の対応、お仕事のアシスタント的存在です。
ウェイティング
ウェイティングとは、主にウェイターなどの男性スタッフが使う言葉です。店内が混んでいる時や女の子の数が少ない為、お客様を店内の席に案内出来ない時に入口などで順番を待ってもらう事です。
売り掛け
売り掛けとは店や女の子がお客様の飲食代を立て替える事です。ツケ、いわば借金です。お客様からの支払いがない場合は給料から引かれます。売り掛けは高級クラブなどのみで、キャバクラはほとんど出来ません。
営業・営業電話
営業とはお客様にお店に来てもらう為、自分を指名をしてもらう為の努力です。営業電話とは、その為にお客様に電話をする事です。なるべくお客様には電話番号を聞き出してマメに営業電話をかけましょう!
永久指名
永久指名とは高級クラブなどで最初に指名された女の子が、永久にそのお客様の指名扱いになるシステムの事です。そのお客様が別の女の子を指名しても、そのお客様の売上げは全て永久指名の女の子の成績となります。
大箱・中箱・小箱
それぞれお店の広さを表す言葉です。大箱とは広いお店の事、中箱とは一般的な広さ、小箱とは少人数しか入れない店内の狭いお店を言います。
オープンラスト
オープンラストとはお店の営業開始から営業終了までの事です。
お茶っぴき
お茶をひく
お茶っぴきとはお客様に指名を全くされない女の子の事です。お茶をひくとは、いつもは指名があるのにその日に限り指名がない女の子の事です。
空名刺・店名刺
空名刺とはお店が用意してくれる名刺です。店名や住所が書かれた空名刺に女の子が自分の名前を書いてお客様に渡します。お店に長く働いている女の子は空名刺ではなく自分だけのオリジナル名刺を持っています。
乾シボ・かわしぼ
乾しぼとは乾いたおしぼりの事です。通常おしばりは居酒屋と同じように水分を含んでいるので、テーブルで水がこぼれた時だけに使います。
ボトルキープ
キープボトル
ボトルキープとはお客様がお店に自分専用のお酒ボトルをキープ(保管)している事です。お店に来るたびに少しずつ飲む為のシステムです。
客引き
客引きとは、お店の外で男性に声をかけたりチラシを配ったりしてお店を宣伝し、店内に呼び込む事です。呼び込みとも言われます。
キャッシャー
キャッシャーとはお会計をする場所以外にも、会計担当の方を言います。
キャスト・ホステス
キャストとはホステス同様にお店で働く女の子の事です。
口開け
口開けとは、その日初めてお酒を飲む事、接客をする事です。
クローク
クロークとはお客様の荷物を預かる場所、その担当の方を言います。
ゲストグラス
ゲスタン
ゲストグラスとはお客様用グラスです。基本的に女の子とグラスと大きさや種類が分けられています。ゲストタンブラー、ゲスタンとも言います。
源氏名・店名
源氏名とは女の子がお店で使う名前です。アルバイト用の偽名前です。
自動延長
自動延長とは時間制のお店(1時間で000円など)で延長の意思確認をしない事です。自動的に延長となり、料金も加算されるシステムの事です。
指名替え
指名替えとはお客様が指名の女の子を変える事です。昨日までA子さんを指名していたはずが今日からB子さんとう感じで指名変更する事です。A子さんもB子さんも気まずくなるので本来はあってはならない事です。
体入荒らし・体入女
体入女とは1日体験入店でいろいろなお店をまわり続けている女の子の事です。体験入店は全額日払い制の為、いろいろなお店で1日だけ働いてお給料をもらい、次の日は違うお店で体験入店を繰り返す女の子の事です。
チャーム
チャームとはサービスでお店から出される乾き物等のおつまみの事です。
付け回し
付け回しとは、男性スタッフが女の子をどのお客様の横に座らせるか、何分くらいで女の子を入れ替えるのか指示する事です。指示をする担当者も言います。付け回しが上手なお店は指名がとりやすく働きやすいです。
冷しぼ・つめしぼ
冷しぼとは、冷たく冷やされたおしぼりの事です。酔ったお客様の顔や首に当てたり、暑い日にお店に来たお客様に差し出します。
店外デート・休日営業
店外デートとは、休日などにお店の外でお客様に会う事です。
店服・レンタル衣装
店服とは、お店が用意してくれるアルバイト用の衣装の事です。レンタル料金としてクリーニング代をお給料から引かれるお店もあります。
同伴・同伴出勤
同伴とは、お客様と食事などをしてからお店に一緒に出勤する事です。確実にお店に来てもらえると同時に、特別給与なども支給されます。
動物園・飼育係
動物園とは女の子の質が全体的に低いお店を言います。飼育係とはそのお店の男性スタッフを言います。お店の悪口として陰で使われる言葉です。
ドリンク
ドリンクとは女の子が注文する飲み物専用の言葉です。1杯で000円と料金に加算されるので、お店によっては特別支給が出ます。
ドンペリ・ピンドン
ドンペリとは高級キュヴェ・ドン・ぺリニヨンという有名なお酒の略語です。ドンペリの中で最高級ロゼをドンペリピンク=ピンドンと言います。
ナンバー
ナンバークラス
ナンバークラスとは、お店での成績上位の女の子を言います。ナンバーとは指名数が上位1位〜3位の女の子の事です。とても光栄な呼ばれ方です!
ノーゲス
ノーゲスとはお客様が店内に1人もいない事で、ノーゲストの略語です。
ハウスボトル
ハウスボトルとは、お店が用意している飲み放題のお酒の事です。
風紀
風紀とはお店の男性スタッフと恋愛関係や肉体関係になる事です。お店によっては絶対禁止で、風紀がバレると高額な罰金を要求されます。
爆弾(爆弾焼酎)
鏡月やジンロなどの空き瓶にタンクなどで安く仕入れたお酒をつめて、サービスなどで提供する焼酎やウイスキー
フリー・フリー客
フリーとは、目当ての女の子を決めていない指名がないお客様の事です。
ヘルプ・ヘルパー
ヘルプとは指名の女の子が他のお客様の席にいる間だけ、代役をしている女の子の事です。ヘルパーとはヘルプの代役専門の女の子の事です。
本指名・場内指名
本指名と場内指名の違いは、本指名とは女の子に会う為にお客様がお店に来て指名する事、場内指名とは店内で気に入った女の子ともっと長い時間を過ごしたい為にする指名の事です。基本的に本指名はお客様がお店に来た時にするもので、場内指名はお店で飲んでいる最中にするものです。例え本指名がいても多くの場内指名を同時にするお客様もいます。
マイナス営業
マイナス営業とはお客様の人数が女の子の人数より多い状態の事です。お客様1人×女の子1人が不可能で、女の子が不足している事を言います。
まくら・枕営業
まくらとはお客様と肉体関係を持つ事です。枕営業とは肉体関係により指名をさせる事です。また、付き合っているのかように思わせる方法です。
店年齢
店年齢とはお店での年齢の事です。アルバイト用の偽年齢です。
レディースグラス
レディタン
レディースグラスとは女の子用グラスです。通常はお客様用のグラスに比べて小さいものです。レディースタンブラー、レディタンとも言います。